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2011年10月 4日 (火)

検査状況

検査状況
先日より大阪食肉市場、神戸西部市場で枝肉の放射線セシュウム、スクリーニング検査が全頭に実施されております。
食の安全が守られる取り組みにほっとしてます。

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コメント

いつもお世話になってます。

最近ニュースでユッケの話題でにぎわっていますが、銀河DAIさんではどうされますか?生のメニューの復活に期待しておりますが・・・

ご返事おそくなりました。
残念ながら現在ユッケ、牛刺し、心刺しの販売はしてません。
尚タタキは、ローストビーフの調理法、白センマイ、炙りレバーは、キッチンで加熱調理後のご提供です。
現状では、生食用牛肉の流通は無く、加熱用牛肉をユッケなどで提供すれば10月より法で罰せられます。保健所によるとタタキのメニュー表示も問題有だといわれてます。 
しかしこの法律にも色々異論があるらしく流動的で変更が予想されますので、その都度ブログなどでお知らせします。 
ご不自由、ご不便おかけしますが、何卒ご理解ください。  
                     店主 田宮正広

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